Il 17 gennaio si celebra l'egiziano Sant'Antonio Abate, uno dei Santi più venerati dell'iconografia cristiana, più rappresentato dagli artisti e adorato dai fedeli. Alberese, terra di agricoltori e allevatori, ha da sempre festeggiato questo Santo, considerato anche protettore degli animali domestici e spesso raffigurato con accanto un maiale che reca al collo una campanella. L'immagine deriva dalla tradizione medievale tedesca, quando gli "Antoniani" si occupavano di gestire ed allevare maiali per nutrire e curare i malati e ne scoraggiavano il furto con eventuali anatemi scagliati dal Santo. In occasione della festività, ad Alberese si svolge un'animata e variopinta processione di umani e animali accompagnati lungo le strade del paese dalla statua di Sant'Antonio Abate, dove  belati, grugniti, starnazzi si mischiano a preghiere e invocazioni perchè il Santo possa sempre vegliare su tutti loro.